BOLU PANDAN KEJU TAPE PUTIH TELUR

Cake bolu ini saya buat selesai lebaran dalam rangka memanfaatkan putih telur yang super banyak sisa dari membuat pesanan kue kering selama lebaran. 

kebetulan selesai pulang liburan, kakak saya membawa tape yang keliatannya manis, dan benar manis. 

Resep bolu ini saya lupa dapatnya dari mana, entah dari media sosial atau dari hasil googling. Tapi ada nama si pemilik resep saya tulis. Resep asli saya modif dikit dan bolu ini recomended banget. Rasanya enak, lembut. Walau agak padat karena hanya menggunakan putih telur dan ada tape didalamnya, tapi tidak membuat kita susah untuk menelannya. Percayalah, ini enak. Ini saya share resepnya,

BOLU PANDAN KEJU TAPE PUTIH TELUR

resep asli by DJ Kitchen

rebake by chenti

Bahan :

245 gr putih telur (resep asli 320 gr)

75 ml santan instant

100 gr gula pasir

50 gr keju cheddar parut

100 gr terigu

60 gr margarin cair

300 gr tape singkong, haluskan buang seratnya

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt baking soda

1/2 sdt vanili cair (resep asli tidak pakai)

pasta pandan secukupnya (resep asli tidak pakai)

cara Membuat :

1. Siapkan loyang, oles dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Panaskan oven 
2. Campur tape, keju parut dengan santan dan pasta pandan, aduk rata.
3. Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan gula bertahap. Masukkan vanili cair. Kocok sampai soft peak. 
4. Masukkan campuran tape dan santan, aduk rata. Matikan mixer.
5. Masukkan terigu sambil diayak, aduk balik dengan spatula. terakhir masukkan margarin cair, aduk balik. Pastikan margarin tidak mengendap di bawah. 
6. Tuang ke dalam loyang, panggang di suhu 170 derajat celcius kurang lebih 15 menit atau sampai matang, lakukan test tusuk. 

Selamat mencoba!!!